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传感器在食品行业中的发展和使用

:  :   :2021-07-27  :43
   在现代工业生产尤其是自动化生产过程中,传感器起的作用越来越大。在食品工业中,传感器是获取生产领域中信息的主要途径与手段,传感器正在助力食品工业,促进食品工业的信息化发展。 尚普咨询行业分析师指出:依靠传感器获取食品工业生产信息,已经是现代化食品加工企业的发展趋势。集成电路检测器已经在国外食品加工厂中大范围应用,这种技术可检测出食品的变质时间。在我国,传感器在食品工业中的作用也越来越重要。   随着食品检测在我国的重要性逐步提高,检测技术应用领域将进一步扩大。通过比对标准数据库的参数,即可短时间内检测到食品变质的日期,且检测结果十分准确。食品包装机械中的检测技术已经不再局限于在生产线上的应用,彩色机器视觉产品已经在食品检测中得以应用,主要通过食品的颜色来判断其成熟度与质量等级。另外,无线传感器网络的应用也普及较快,国外的大型食品加工厂已经将该项技术应用到采集食品信息、保障食品安全的系统中。 在国内,越来越多的企业管理者也逐步提高了对传感器在食品工业中的重视,以降低生产成本,提高食品包装质量。   不过,我国传感器行业发展落后,国内传感器需求,尤其是高端需求严重依赖进口,国产化缺口巨大,目前传感器进口占比80%,传感器芯片进口占比达90%.国产化需求迫切。物联网应用已从政府政策扶持进入市场导入期,传感器作为物联网基础,处于产业链上游,在物联网发展之初受益较深。但传感器已成我国物联网发展瓶颈。   尚普咨询在《2014-2018年中国光敏传感器行业市场调查研究报告》中提到:食品包装行业发展前景十分广阔。我国的传感器必须在国产化、应用和技术上实现突破,才能在国际传感器市场有一定的地位,实现物联网产业提速发展,也才能更好地促进食品行业的信息化。
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